従来のWindowsには「フォルダーオプション」に「ファイルの種類」タブがあり、そのタブ内には、登録されている拡張子とその拡張子に対応するアプリケーションが表示され、また変更することができました。
しかし、Windows 7には「ファイルの種類」タブがないのです。
調べた結果、Windows 7で「ファイルの種類」タブにあたる設定は、「既定のプログラム」になります。

規定のプログラム

ここから変更できると思ったんだけど…
ここから変更できるのは、開くときの規定のプログラムだけみたいで、編集時のプログラムの変更は出来ない様である。

編集用プログラムの変更はどこから？