{ メニューフォントサイズの取得 } 
function GetMenuFontSize: integer; 
var 
  ncm: TNonClientMetrics; 
  PixelsPerInch: integer; 
begin 
  ncm.cbSize := sizeof(TNonClientMetrics); 
  SystemParametersInfo(SPI_GETNONCLIENTMETRICS, sizeof(NONCLIENTMETRICS),
    @ncm, SPIF_UPDATEINIFILE); 
  PixelsPerInch := GetDeviceCaps(GetDC(0), LOGPIXELSY); 
  Result := -MulDiv(ncm.lfMenuFont.lfHeight, 72, PixelsPerInch); 
end; 

{ メニューフォントサイズの設定 } 
procedure SetMenuFontSize(FontSize: integer); 
var 
  ncm: TNonClientMetrics; 
  PixelsPerInch: Integer; 
begin 
  ncm.cbSize := sizeof(TNonClientMetrics); 
  SystemParametersInfo(SPI_GETNONCLIENTMETRICS, sizeof(NONCLIENTMETRICS),
    @ncm, 0); 
  PixelsPerInch := GetDeviceCaps(GetDC(0), LOGPIXELSY); 
  ncm.lfMenuFont.lfHeight := -MulDiv(FontSize, PixelsPerInch, 72); 
  SystemParametersInfo(SPI_SETNONCLIENTMETRICS, sizeof(NONCLIENTMETRICS),
    @ncm, SPIF_UPDATEINIFILE); 
end;

ShellExecuteを使うとデフォルトのEメールソフトでメールを送ります。
もし必要であれば、メールの件名も設定できます。

uses
  ShellAPI;

ShellExecute(0, 'open', 'mailto:me@hogehoge.com?subject=Kenmei_wo_koko_ni', nil, nil, SW_SHOWNORMAL);

procedure SetResolution(ResX, ResY: DWord); 
var 
  lDeviceMode : TDeviceMode; 
begin 
  EnumDisplaySettings(nil, 0, lDeviceMode); 
  lDeviceMode.dmFields := DM_PELSWIDTH or DM_PELSHEIGHT; 
  lDeviceMode.dmPelsWidth := ResX; 
  lDeviceMode.dmPelsHeight := ResY; 
  ChangeDisplaySettings(lDeviceMode, 0); 
end;

以下のサンプルコードを参考にしてください。
レジストリからOS上の特別なフォルダ(デスクトップやProgram Filesなど)を取得します。
TRegistryを使用しているので、｢Registry｣をusesに追加するのを忘れないでください。